![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
chatskaa и очень захотелось его приготовить. Большое спасибо за рекламу. Оригинальный рецепт тут.Получилось очень вкусно с моими небольшими изменениями.
Надо:
Для соуса:
1 баклажан
2 средних помидора
1 зубчик чеснока (мелко порезать)
Половинка луковицы (мелко порезать)
Соль, перец
Для тефтелек:
0,5 кг куриного фарша (говяжий фарш плюс натёртый на мелкой тёрке кабачок))
1 яйцо
1 ст л манки
Кусочек белого хлеба, чуть вымоченного в молоке, или 2 ст л сваренного риса (не добавляла)
Соль, перец, любимые приправы к курице
Процесс:
Духовку разогреть до 200 градусов. Засунуть в нее баклажан и запекать минут 40-50.
Пока баклажан загорает в духовке, каждую помидору надрезать сверху крест накрест и обдать кипятком (после такой процедуры кожица будет сниматься очень легко). Очистить и порезать на средние такие кусочки.
Смешать все ингредиенты для тефтелей и, собственно, слепить сами тюфтельки (диаметром сантиметра 3). Разогреть сковородку и обжарить на среднем огне с каждой стороны до румяности.
Достать баклажан и сразу очистить от кожуры. Разрезать на небольшие куски и закинуть в блендер вместе с помидорами и чесноком. Пюрировать.
В кастрюле поджарить до мягкости лук. Добавить туда баклажановую массу и пару столовых ложек воды, дать закипеть (внимание: масса плевуча, пусть кипит под крышкой:)). Посолить, поперчить, закинуть в соус тефтельки. Накрыть кастрюлю крышкрй, снова довести соус до кипения. Убавить огонь до средне-небольшого. Оставить тефтельки балдеть в соусе еще минут на 20-25.
Тем временем подготовить какой-нибудь любимый гарнир, например, рис. Готовый рис выложить на тарелки, сверху выложить тефтельки и полить от души соусом. И посыпать зеленью.
2009-07-08 13:22 (UTC)
2009-07-08 17:50 (UTC)
2009-07-08 13:54 (UTC)
2009-07-08 17:51 (UTC)
2009-07-08 17:13 (UTC)
2009-07-08 17:52 (UTC)
2009-07-08 17:43 (UTC)
2009-07-08 17:52 (UTC)